広島風のお好み焼きは戦後生まれで戦前 広島県民も関西風のお好み焼きが主だったんですか？

お好み焼きの名称は東京が発祥です。

日本各地で小麦粉を溶いた生地を料理されていたと考えます。

福岡の大牟田では戦前から生地にソースをかけたものをビンタ焼きと称して焼いていました。

それは満州帰りの私の祖父です。