町の中華屋さんで美味しくないって店に出会ったことありますか？どこの中華屋さんに入っても美味しいなって思うのですが。和食、洋食屋、韓国料理、イタリア料理は美味しくない店に出会ったことあります。たまたまですかね。

確かに中華は失敗は少ないです。

多分できたての熱いままの料理をどーんと置かれ それが何よりのごちそうな気がする。

中華で冷麺とか冷たい料理は除き熱くない料理を出す店はない気がします。あれが迫力あって中華の真髄な気がします。