男性用の 斜め掛けバックで、１から２泊くらいの旅行に使えそうなサイズのもので、おススメ教えてください。

まず「バッグ」です。

斜めがけのバッグというと、ボストンバッグのようなものを想像しているのでしょうか。

それなら50Lほどの容量のものがあれば2泊3日ぐらいの旅行に対応できると思います。
https://amzn.asia/d/8PeCSKR

お土産が増えたりしますし、キャリーバックじゃダメなんですか？