警察採用試験に申し込む際加点対象外ではありますが、記入欄があったので、少林寺拳法2段と大会の記録を記入しました。一応印刷して持っていった方がよいでしょうか？また、苗字が変わっているのですが、私のものとして受理されるでしょうか？

試験時点で、加点対象外なら持っていく必要はありませんし（当然提出も求められない）、なんなら面接等で見せることもできません。見せなくていい、ではなく当日持込資料をもとに面接などは行いません。

採用された後は参考情報人事記録として提出する場合がありますが、それは採用されてからの話です。

なお、名字が変わっているなら旧姓と新姓を1つの書類で証明できる公的書類が必要です。