レモンについての質問です。冷凍したスライスレモンを使って、塩レモンやレモネードなどを作ることはできますか？一度冷凍したものだとカビが生えたりするでしょうか？冷凍スライスレモンは、国産のレモンをスライス後、ラップで包んでジップロックに入れ、2〜3ヶ月前に冷凍にしたものです。冷凍スライスレモンが沢山あるので、塩レモンやレモネードにも挑戦したいと思ったのですが難しいでしょうか？塩レモンとレモネードは長期保存目的ではなく、比較的早く使い切る予定です。すみませんが、ご意見よろしくお願いいたします。

詳細を記載致します、参考にして下さい。







●冷凍したスライスレモンで、塩レモンやレモネードは十分に作れます。

●2〜3ヶ月前に冷凍したものでも、正しく保存されていればカビの心配はほぼなく、風味を活かして調理可能です。

●冷凍レモンは繊維が壊れ、果汁が出やすく、香りも良い状態 なので、ぜひ活用してください。



【詳細なポイント】



◾️カビについて



・密閉袋で冷凍されているため、カビは生えにくい状態です。



・もし黒ずんでいたり、変な匂いがしたりする場合は使用を避けてください。



◾️塩レモン



・冷凍スライスレモンと塩（レモンの重量の20-30%）を交互に容器に入れ、数日置けば完成します。



・冷凍特有の食感（少し柔らかくなる）になりますが、味は美味しいです。



◾️レモネード



・冷凍のままシロップや炭酸水に入れると、保冷剤代わりにもなり、すぐに冷たいドリンクが楽しめます。



★早めに使い切る（数週間〜1ヶ月以内）であれば、非常に良い活用方法です。