フォーメーションってのは特定の組み合わせを発生させて、それを全部買う、という買い方です。
普通というか、三連複は組み合わせを一つずつ書いて買うのが、基本の買い方ですが、フォーメーションは一つの目枠に何頭か(普通は1頭)、2つ目の枠も何頭か、3つ目も同じくマークすると選んだのを自動で計算して、組み合わせの全てを均等な金額で買うようになる、って事です。
言ってしまえは、あなたの言う普通は1頭ずつ選んだフォーメーション、流しはどこかの枠を1頭にしたフォーメーションです。
後は経験して、理解してください。馬券の買い方シミュレーションは、いくつかあると思うので。