正月用のかまぼこのプリプリの正体を教えて下さい！②小売店の正月用の蒲鉾に関してですが、全部プリプリ系ですが、従来からプリプリの理由とされている、ぐち、たい、えとなどが原材料でトップに来る商品はありませんでした。ほとんどはタラで、輸入です。ぐち、たい、えとなどが使われている場合でも微量と思われます、知らんけど。つまり、原料に含まれる魚の種類は関係ないようです。夕月、紀文、堀川、鈴廣の四社が多かったです。でんぷんが関係ありそうですが、というのはでんぷんのン比率が高いほど美味しそうな気がするので。玉子焼きでも卵比率が下がって小麦粉比率が上がるにつれて美味しくなるように。でも、よく分かりません。そこで質問です。正月用のかまぼこのプリプリの正体を教えて下さい！以上、よろしくお願いいたします。＝＝＝関連スレッド：正月用のかまぼこのプリプリの正体を教えて下さい！①https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q14323352179