大変な時期に、自炊をしようとしている貴方はとても素晴らしいです。
栄養素に詳しい訳では無いのですが、冷凍のブロッコリーは野菜の中でもかなり栄養素が高いです。
基本的に大容量でお安いですし、解凍してそのまま食べるのも良し、臭みが気になる時はコンソメスープに入れてみるのも良いですね!しょうが(チューブでも可)を入れると身体も温まるのでこの時期にピッタリですよ。
エネルギーは必要なのでバクバク食べすぎなければホットスナックやパンに頼るのも心と体の休息になって私はいいと思います!
ワカメもとっても体にいいので、ツナと混ぜて食べるとツナの栄養も取れます!
ワカメでしたら、コンソメスープよりもお味噌汁のほうが相性良さそうです!
文章ぐちゃぐちゃですみません(汗)
参考になれば嬉しいです。