従属節は、接続詞や関係詞で導かれていて、文だけでは主文になれず他の部分に従う節です。
(1) While I was in Hawaii
理由:While は接続詞で、後ろの I was in Hawaii が主節「I surfed and ate …」に従う副詞節(時)です。
(2) Although I’m turning twenty today
理由:Although は接続詞で、後ろの I’m turning twenty today が主節「I still feel …」に従う副詞節(譲歩)です。
(3) that I’ve ever done
理由:that は関係代名詞で、「the best thing」を説明する形容詞節(関係詞節)になっています。