法律上、契約書に特に雇用期間が定められていないなら、普通は店側に退職したい旨を伝えてから2週間後には必ず辞めることができます。
即日辞職したい場合は店側の同意があれば可能ですが、、、
文だけを見るに、ラインではなく直接話さないことには解決しないように感じます。
1日働いてみて、スタッフたちの様子を見てみるのも手かと思いますよ。
それでダメそうなら、帰りに「すみません。自分には到底ついていけない仕事なので、辞めさせていただきたいです。」と言えば最長でも2週間後には辞められます。
疑問形にはせず、はっきり言い切るのが大事です。
バイトに責任なんて感じる必要ないので。
