私立高校の面接で、特技にプログラミングのスクラッチはいいと思いますか？

良いとは思いますが、本物のプログラミング言語とは似て非なるものです。

Pythonは

初心者にとっては「ゴーカート」の様に気軽に運転出来るが
プロが使うと「F1マシン」みたいになる（笑）

こういうプログラミング言語で遊んだほうが学びは必然的に深くなる。