ケーキに乗ってるこの白い糸のような紙のようなものはなんですか？噛むとシャキシャキとした食感で大根をこの形状に切り刻んだらこんな食感がするだろうなという感じです。味は無味でバニラのような風味がほのかに感じられる程度です。