ソーセージは、手で挽き肉のようにすることは簡単ではないですが、サルシッチャは、簡単なのでしょうか？

そうですね、サルシッチャは生なので冷凍されていると思います。解凍してきり裂いて掻き取ったら不可能では無いと思います。ただ、そうする理由が分からないですね。