1/1に広島県の宮島まで初日の出を見に行こうと思ってるのですが、弥山山頂展望台までって登山ってできますか？5時ぐらい宮島に到着してる想定です。よろしくお願いいたします。

出来ます。
紅葉谷コースがいいけど階段地獄。
普段から登山してる人ならともかく登山してない人だと日の出までに山頂に着けないかも。

大聖院コースや大元コースもあります。
大聖院コースはかなりキツイ。大元コースは3つのルート中では比較的楽な方だが距離は長い。
どこを登るにしてもそれなりの装備は必要です。
5時だとまだ暗いので道迷いの危険もあるので登る人が多くて道もわかりやすい紅葉谷コースをおすすめしております。