元の環境ならばRTX5000系対応のpytorch類をいれるだけですんだと思いますが、それの対応で既存リポジトリを消してしまってGitHubのリポジトリ問題も発生しているようです
もっとも手っ取り早いのは両方に対応しているdevブランチに切り替えることです
起動バッチファイルのあるフォルダでコマンドプロンプトを開いて
git switch dev
git pull
そして、venvフォルダを削除した後、いつものように起動してください
仮想環境を作り直すので、一部のライブラリ追加するタイプの拡張機能は動かなくなります。その場合は、その拡張機能のフォルダを削除し、webUI再起動後入れ直してください
どうしてもdevブランチは嫌だという場合は言ってください