梅干しとキュウリのサラダのレシピをご紹介します。
【材料(2人分)】
・キュウリ:2本
・梅干し:1〜2個(種を取り除いてたたく)
・ごま油:大さじ1
・砂糖:小さじ1〜2(酸味を和らげます)
・白いりごま:大さじ1
・かつお節:適量(お好みで)
【作り方】
・キュウリは薄切りまたは乱切りにし、塩少々(分量外)で揉んで5分置き、水気を絞る
・ボウルに梅干し、ごま油、砂糖を入れてよく混ぜる
・キュウリを加えて和える
・白いりごまとかつお節を加えて混ぜ合わせる
【酸味を抑えるポイント】
・砂糖やみりんを加えることで酸味がまろやかになります
・ごま油の風味が梅干しの酸っぱさを和らげます
・梅干しの量を控えめにして調整してください
