公務員試験は執行猶予期間中は受験できないのでしょうか。採用予定日までに執行猶予期間が終わればいいのでしょうか。申し込みの時点での話でしょうか。

公務員試験にもよりますが、国家公務員の場合は、受験案内にも「禁錮以上の刑に処せられ、刑の執行猶予期間中の者は受験できません。」をはっきりと明記されており受験できません。

また、受験願書提出時にも「欠格事由に該当しない」旨誓約しますから、虚偽申告に当たり採用されたとしても、後日発覚したら免職になる可能性大です。