トランス脂肪酸って、何ですか～？

固体の飽和脂肪酸が少ないので

液体の不飽和脂肪酸に水素添加して固形化、半固形化してマヨネーズ、マーガリンなど作ります

その水素添加された油脂をトランス脂肪酸と呼びます