2026-04-08 10:20
関東のすまし雑煮には、鰹だしが基本的に使われます。質問者が使用したはまぐりや醤油、白醤油、みりん、塩は、一般的なすましの調味料とは異なる可能性があります。鰹だしを使うことで、より深みのある味わいが得られます。具材には四角い餅、鶏肉、三つ葉、蒲鉾、花形の人参などが一般的です。鰹だしを試してみると、より本格的な関東風雑煮に近づくでしょう。
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