「名人きなこ餅」は原材料を見ると動物由来のものは使われていないようなので大丈夫だと思います。
「海苔のはさみ焼き」には和風調味液が使われているのでカツをなどのエキスが含まれている可能性があります。
厳格さを求めるのはアンチヴィーガンなので、明確に動物性のものが入っていないのであれば、多くのヴィーガンはあまり気にしないと思います。特に海外の人は和風調味液なんてわからないので問題ないと思います。
煎餅だったら、煎餅屋仙七の塩せんべいあたりは昆布出汁なので大丈夫だと思います。
https://00m.in/GnsDU
醤油系の煎餅はカツをエキスが使われていることが多いです。
本当にヴィーガン認定を受けたものであれば、以下のものがあります。
本気のどらやき（大徳屋長久）:
創業300年以上の老舗和菓子屋「大徳屋長久」と株式会社Ennyが共同開発。ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得
南部せんべい（巖手屋）:
南部せんべいの「巖手屋」の一部商品がヴィーガン認定を取得
和のかし 巡 (meguri):
東京の代々木上原にあるヴィーガン和菓子専門店です。オーガニック・無添加・米粉使用など、こだわり抜いたヴィーガンスイーツを提供しており、オンラインショップでも購入可能です。
ヴィーガンようかん（行松旭松堂など）:
石川県の老舗和菓子屋が行松旭松堂などが、地球の未来を想うヴィーガンようかんとしてベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。
石川県の老舗和菓子屋から地球の未来を想うヴィーガン「MADONNA」「美人伝説」発売：
https://00m.in/ntRWE
ふんわり名人 きなこ餅
