以前大阪の阪神百貨店の地下にあった量り売りの貝新が辛口で美味しかった。阪急百貨店の貝新は私にとっては甘口で苦手でした、阪神百貨店で売ってた貝新はどこの貝新でしょうか？

阪神百貨店で売っていたのは、桑名の「総本家新之助貝新」の可能性が高いです。阪急に入っている「貝新（時雨蛤の貝新）」とは系統が違い、総本家新之助貝新の方が比較的辛口寄りの味付けなので、印象の違いはそこだと思います。時期やテナントの入れ替えで別系列が来ていた可能性もゼロではないですが、味の特徴的にはその違いでほぼ説明がつきます。