自転車のチェーンってのは、全体の中に一か所外せる部分があるって理解で良いでしょうか？経験はまだ一回もないのですが、チェーンを外す工具を買って外せる場所を見つければ外したりハメたりできるという認識でいいですか？

ミッシングリンクやクリップ式で繋いでいるならばそうです。アンプルピンで繋いでいるなら任意の個所で繋げられます。ただ一度アンプルピンで繋いだところのピンを抜いて再度繋ぐ行為はメーカーからするなという注意書きがあったはずです。