そういう人もいるし、しない人もいる、こうだと決まっていることではないです。
バンドでどうするか決めるだけです。
ボーカルは歌がメインなのでギター弾きながらうまく歌えないなら歌メインにしましょう、ギターは持ってるだけとかたまにコード弾くとか、イントロや間奏時だけ弾くとかいろんなやり方があります。
ギタボさんのレベルしだいです。
原曲がギター2人必要の曲だとしたって1人では曲としてやれない演奏できない、ダメということはないです。
バンドサウンドの場合のコード弾きはアコギ弾き語りで弾くストロークとは少し違ってきますから可能ならコード弾き専門のギターさんが他にいるとありがたいです。
どうしてもギタボもがっちりと弾かないといけない、となれば猛練習するしかないです。