今現在メルカリで本人認証せずに出品できる上限額はいくらでしょうか？それと仮に上限額ギリギリのものが売れて本人認証しないとその売上金使えないなど起こりえますか？

人によるらしいです

それを知る方法は出品の際に高額と思う額で値付けしてみればわかりますよ
出品しなくてもいい、「値段を入力するだけ」です。
下の方に表示がパッとでてきます

私は5万で「本人確認が必要です」と出ました
49999円にするとフッと消えます

売れた後で本確が要求されたのはたまたま時期がかさなっただけで「高額出品したから」ではないでしょう
そもそも本確してないと「高額出品」はできないのですから。