中力粉でスコーンを作る時は、普通は中力粉を振るいますか？作りたいのは以下のレシピで、動画内では振るっている様子はないのですが、、https://www.instagram.com/reel/C16u445S9Nj/?igsh=NnRiaWFka251eHRj

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1115737

2026-04-19 03:00

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粉を振るうと言うのは、「バッターにあらかじめ空気を抱かせ製品をふっくら仕上げる」という目的です。

ドゥの場合は効果が少ない上、スコーンであればふっくらとした仕上げを目的とはしていないので、振るわないのが一般的です。

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