この問題、本当にわけが分かりません。アセチルセルロースからさらに加水分解してアセテート(ジアセチルセルロース)が得られたのなら、ジアセチルセルロースのことも加味しなければいけないと思うのですが、回答ではそこを考慮していないようです。さっぱり分かりません。助けてください。

トリアセチルセルロースしかないため、
エステル結合の数は確定しており
n個あるグルコースの3倍の3n個です。

3n個を100としたとき、酢酸がいくつ生じたかだけ考えれば答えが出ます。

ケーキ1個にイチゴが3本あり、
ケーキ1000個用意され、イチゴを1500個食べたとして、ケーキ1個あたり1個イチゴを食べたから2個２、3個かなどは気にせず、
全体3000個のうち、1500個食べたなら
(1500/3000)×100=50%とするような計算をすれば求められます。