ひき肉ソースのハンバーグのレシピをご紹介します。
【材料(2人分)】
・合いびき肉:300g
・玉ねぎ:1/2個(みじん切り)
・パン粉:大さじ3
・牛乳:大さじ2
・卵:1個
・塩こしょう:少々
・ナツメグ:少々(お好みで)
【ソース材料】
・ケチャップ:大さじ3
・中濃ソース:大さじ2
・赤ワイン:大さじ1(なければ水でも可)
・バター:10g
【作り方】
・玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒めて冷ましておく
・ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる
・空気を抜きながら小判型に成形する
・フライパンに油を熱し、中火で両面を焼く(片面3~4分ずつ)
・蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
・ハンバーグを取り出し、同じフライパンでソース材料を混ぜて煮詰める
・ハンバーグにソースをかけて完成
お好みで付け合わせの野菜を添えてお召し上がりください。
