Asrockのbios更新ってusbがないと絶対に出来ないんですか？

そうですよ。更新用のBiOSはUSBポートに接続されたUSBメモリからの供給です。



かつて他社でインターネットから直接BiOSを拾えるものがありましたが、あんなの「いつサーバの場所が変わるか分からない」ので、後年になったら機能しなさそうなところがアレでしたね。