至急です！今日ローストビーフを作ろうと思い、昨日牛モモブロック肉を買ってたので取り出したらパックに血が出てて、その血がぬめっと糸引く？ぬめりがあるんですがこれは大丈夫でしょうか？？( \u0026gt; \u0026lt; )

買ってきた肉から血が出ることはほとんどないです。血抜きしてあるので。

多くの場合は、ミオグロビンという赤い色素を含んだ体液の類です。

ドリップとよく言われるものですね。

その場合、少しネバっとすることがあります。

気になるなら水で洗い流したり、キッチンペーパーでふき取ってしまえば大丈夫です。



腐敗菌による腐敗なら、ねばつく上に臭いが出ます。

腐敗臭がするならやめておいた方がいいでしょう。

まあ、ブロック肉なら表面削ってしまえば食えんこともないですが。