「More than anyone.」は文法的には問題ありませんが、結婚指輪の刻印としては少し不完全な印象があります。「誰よりも」という意味ですが、「何を」誰よりもなのかが省略されているためです。
より自然な表現としては以下があります。
・I love you more than anyone.(誰よりもあなたを愛している)
・More than anyone else(他の誰よりも)
コナンの名言から結婚指輪に適したメッセージ例:
・Forever yours(永遠にあなたのもの)
・Always together(いつも一緒に)
・My one and only(私の唯一の人)
・You are my destiny(あなたは私の運命)
・Love never ends(愛は終わらない)
刻印スペースが限られているため、短く意味が完結する表現がおすすめです。お二人の思い出の言葉や記念日を組み合わせるのも素敵です。