早稲田大学社会科学部では社会心理学や犯罪心理学などの心理学の科目はたくさんありますか？また、その教科のコマだけをとって専門的にできますか？

学部のwebサイトを見ればわかります。

専門的にできるかに関してはゼミが開講されているかをチェックすれば良いです(授業だけでは何の専門性もない)。