オレンジ風味のレモンピールのレシピをご紹介します。
【材料】
・レモン 3個
・オレンジ 1個
・グラニュー糖 200g
・水 200ml
【作り方】
・レモンとオレンジをよく洗い、レモンの皮を厚めに剥きます。オレンジは果汁を絞っておきます。
・レモンの皮を細切りにし、鍋に入れて水から茹でこぼしを2回繰り返します（苦味を取るため）。
・鍋に水200ml、グラニュー糖150g、オレンジ果汁50mlを入れて煮立てます。
・レモンの皮を加え、弱火で30〜40分煮詰めます。水分がほぼなくなるまで煮ます。
・クッキングシートに広げて乾燥させ、残りのグラニュー糖をまぶして完成です。
オレンジの爽やかな香りとレモンの酸味が楽しめるピールになります。
