焼きねぎのピクルスのレシピを探しています。今朝、偶然Instagram(かFacebook)で流れてきたリール動画レシピで、フライパンで焼き色をつけ、そこに白ワイン、すし酢…等を入れるとなっていました。細長いコップ型の器にねぎを立てていた画像、また、クリスマスバージョンとして、ブッラータチーズの上に乗せて…と言う記載があったと思います。美味しそうで保存したつもりだったのです見当たらず探しています。

その動画は知りませんが、酢と白ワインと砂糖と水とハーブと黒胡椒、好みでニンニクや輪切り唐辛子を一緒に沸騰させれば液はできます。

配合はだいたい酢とワインと水は1:1:1ですが、味見して好みで変えてください。

冷めた焼きネギを冷めたピクルス液（鍋を氷水につけると早いです）に漬け込んで、3時間もすれば味がしみると思います。

チーズに合うということでしたので、おそらくブラックペッパーは入っているかと…。ハーブはローズマリーかローリエでしょうか。