従業員による商品の自宅保管について質問です本社工場で作った製品(常温保存の食品)を直営店舗へ移動させるために、終業後の従業員に自宅へ持ち帰ってもらい、翌日店舗へ持って行ってもらっていますこの度、従業員に自宅へ持ち帰らせるのは衛生的にどうかという話が出ていますが実際のところどうなのでしょうか?2、3ヶ月程度賞味期限のある商品です。高温でなければ常温保存でよい食品です。個包装がしてあるので衛生面を気ににするほどでも無いのではと考えていますが何か問題あるでしょうか?

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1097646

2026-02-06 05:50

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製造工程全般が保健所の営業許可・届出の対象



個人卓の衛生管理・記録など甘美している内容で保健所とやり取りしてるなら問題ないが食中毒保険では免責になるだろう

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