期限が切れた蓮根の水煮、ホールタイプで天ぷらをしたのですが全く味もなくサクサク感もなく大失敗でした。何か良いレシピはないでしょうか？炒めて水分を飛ばすか、煮込んで逆に柔らかくさせるか、潰してミンチのつなぎとして使うなどでしょうか？