スクリーンタイムでSafariだけ消すこととか、見てる時間捏造する？みたいなことって出来るんですか？(T＿T)

スクリーンタイムは特定のアプリ、時間を消せないように設計されています。

しかし、設定→スクリーンタイム→アクティビィティをオフにする→決定 からスクリータイム自体の履歴を消すことが可能です。