https://www.logicool.co.jp/ja-jp/shop/p/m720r-triathlon
公式サイトの仕様表を見ると「ティルトホイール: あり」と記載されているので、ホイールを左右に倒すこと自体はできます。
機能については何も書かれていないので、ホイール左右は標準では他の一般的なマウスと同じく左右スクロールに割り当てられていると思われます。
他の機能(例えば戻る、進む)を割り当てたければ適当な設定ソフトで設定を変更する必要があります。
Logicool純正のソフトはLogi Options+ですが、使いにくい場合はX-Mouse Button Controlなど他のソフトを使っても構いません。
ただし機能割当はソフトウェア処理になるので、設定内容はそのパソコンだけで有効です(何も設定していない他のパソコンでは初期設定で動作します)。また一部のゲームなどでは割当設定が効きません。
何も設定していない他のパソコンでも繋いですぐに同じ設定で使いたい、ゲーム等でも確実に戻る・進むとして動作させたい場合はM720rでは対応できないので、ハードウェアで割当ができるマウスが必要になります。
こうしたマウスは一般的には仕様表に「オンボードメモリ搭載」と記載されています。ただしLogicool製の一部マウスはオンボードメモリ搭載を謳っていても、実際には他のパソコンにそのまま繋いだだけではすぐに同じ設定では動作しない場合があるようです。
自分が使ったことがあるマウスだとRoccat Kone XP、Kone AIMO Remastered、ELECOM M-XG3GBK、Sharkoon Drakoniaなどが左右チルト(ホイール左右倒し)とオンボードメモリを兼ね備えています。
いずれも古くて既に終売していますが、現行品でもELECOM、Turtle Beach(Roccatを買収し、旧Roccatの流れを汲むマウスを販売)、Razerなどから左右チルトとオンボードメモリを兼ね備えたマウスがいくつか出ているようです。