広島へのご旅行、楽しみですね!
私は運転が好きなので、1日かけて、尾道方面を巡りました。ロープウェイで千光山に登ったり、しまなみ海道を車で走ったり、昭和レトロな尾道商店街を歩いたりしました。ついでに平山郁夫美術館にも行きましたけどね。
別の日には、電車とフェリーで宮島へ、厳島神社を散策したり名物の穴子メシを食べたり。あとは、質問者の場合だと初日や最終日の時間を利用して、となりますが、市内の平和公園や記念資料館や原爆ドームをみたり、お好み焼食べたり、あと、私は美術館が好きなので、ひろしま美術館に行ったりもしました。夜のお薦めですが、全般に瀬戸内の魚料理は美味しいですが、広島駅西側の「エキニシ」地区はレトロな雰囲気の食事処が集まっていて楽しい場所です。