29歳です。社会人4年目で不動産デベロッパーから鉄道会社に転職した者です。
結論としては「業界跨ぐなら早いほうがいい」です。まして院卒なので。
30過ぎるとそれなりの役職で採用しないといけないので、未経験はハードル上がります。それにいい歳して20前半の子に仕事教わるのキツイですよ。
ただ激務が理由というのは辞める理由としては弱いですね。
転職先もまた激務になったら辞めるのかと思われます。
できれば別の理由が欲しいところです。
それはそれとして「転職するかで悩む」というのはだいたい転職しない人です。本来悩むのは内定してからなんです。
これからエージェント登録して、職務経歴書作って、ES作って、WEBテストの勉強して、面接準備してたら、たぶん面倒になって転職いいやってなりますよ。
悩むならせめて2次面接前とかでもっかい悩んでください。
選考に落ちれば逆に現職で覚悟が決まりますし、選考中に思いのほか現職の仕事が合ってたんだなってなったりします。当然その逆もありますが。
激務の中、大変でしょうけどまずは動いてみてください。
それが面倒なら「それもそれで答え」なので、良いと思います。