ソフトバンクの携帯電話回線の質はどんな感じですか？

「質」に関しては、同条件なら他社と特段の差異はないです。

東京都心部であれば、今現在は一番品質が安定しています。

ソフトバンク＞KDDI＞＞ドコモ、という順です。

※楽天は問題外