AIRのスイッチ版は「AIR」唯一の外伝小説「初空の章」をビジュアルノベル化してフルボイスで収録。と公式ホームページに明記されているので、その違いがあるかと思われます
https://www.prot.co.jp/switch/air/introduction.html
クラナド・カノンは追加シナリオがあるような記載が無いのでPS2版との違いは無いと思われます
https://www.prot.co.jp/switch/kanon/introduction.html
https://www.prot.co.jp/switch/clannad/introduction.html
