あつ森なら、友達とSwitchを持ち寄ってローカル通信で遊ぶことは可能ですが、インターネットを使って遊ぶことはできなくなります。
また、あつ森であれば本体の故障・紛失に備えて手動でセーブデータをバックアップ・復元できますが、加入をやめるとバックアップ・復元はできなくなります。
【あつ森のバックアップ詳細】
https://www.nintendo.co.jp/support/switch/software/doubutsu_savedata_backup.html
ダウンロード版には影響ありません。
「Nintendo Switch Online」に加入しているのであればサービス内容は知っておかれてもいいかと思います。
【Nintendo Switch Online】
https://www.nintendo.co.jp/support/switch/nintendo_switch_online/index.html
