Googleフォトで元の画質で保存したいのですが、自動バックアップオンにしていないとできないのですか？自動バックアップはオフにしたくて、オフにしています。

以下の1-1を読んで設定してください。その設定が影響するのは1-2です。今回の目的にあっていると思います。
googlePhotosUploadSizeSettings.html">https://blog.hikozaru.com/2020/11/googlePhotosUploadSizeSettings.html