空手バカ一代のオープニングシーンで瓦を割る空手家については、具体的な人物が佐藤勝昭宗師であるという情報は確認できておりません。ただし、佐藤勝昭宗師は第一回世界空手道選手権優勝者であり、空手道界では非常に有名な選手として知られています。したがって、あなたの推測は一定の根據を持っているかもしれません。
佐藤勝昭宗師は、日本の空手道界において重要な役割を果たしており、その技や姿は多くの人々に親しまれてきました。したがって、アニメの制作陣がその印象を受けた可能性もあります。
ただし、正確な情報についてはアニメの公式資料や制作陣からの発表等を確認することをお勧めします。ご質問ありがとうございます。
