競艇とはお金の断捨離ですか？

それは、人によりますね。

競艇で飯を食っている人（選手、競艇場スタッフ、スポーツ新聞の競艇記事担当など）が存在します。そういう人にとっては、競艇は「労働報酬としてお金をもらう手段」です。

舟券を購入する人にとっては・・・
ご想像にお任せします。