エルメスのバンドリエールについて、あなたの質問に答えてみます。
①ボリード27とボリード31で両方に使えるバンドリエールは、ゴールドやシルバーカラーがおすすめです。これらの色はエルメスのゴールドやシルバーメタル製品とよくマッチし、どちらのバッグとも調和が取れます。
②ボリード27を27専用のバンドリエールでスイフトにすることで、見た目が変わることはあります。エプソンのゴールド色は比較的明るい金色調ですが、スイフトのゴールド色はもう少し豊かな金色調やシルバータッチのあるゴールドなど、異なる色味がある可能性があります。しかし、どちらの色もゴールド色系なので、大きな変化はなさそうです。また、金具もゴールドなので、全体的にバランスが取れる可能性もあります。
ただし、最終的な選択はあなたの好みによります。実際に手にとってみて、どちらが好みに合っているか確認することをお勧めします。また、ブランドの製品を使用する際は、そのブランドのデザインと調和するよう選ぶことが大切です。