冷蔵庫のチルド室についてご説明します。
チルド室とは、冷蔵室よりも低い温度(約0℃~2℃)で食品を保存する専用スペースです。主な特徴は以下の通りです。
・温度帯:約0℃~2℃で、凍らせずに鮮度を保つ
・適した食品:生鮮食品(肉、魚、乳製品など)、加工肉、練り物、豆腐など
・メリット:通常の冷蔵室(約3℃~6℃)より低温のため、細菌の繁殖を抑え鮮度が長持ちする
・保存期間:冷蔵室より1~2日程度長く保存可能
・注意点:凍結に弱い野菜や果物は避ける
最近の冷蔵庫には、パーシャル冷凍機能(約-3℃)や氷温室など、チルド室よりさらに低温の保存室を備えたモデルもあります。食品の種類や使用予定に応じて使い分けると、より効果的に鮮度を保てます。