そのような状況は確かに辛いものですね。ヤフオクなどで競争が激しく、入札状況が瞬時に変わることがあります。あなたの商品が特に話題になっていないという点から、一時的な入札によるものかもしれません。
落札者のプロフィールが空いていることは、アカウントが新しく開設されたか、またはプライバシー設定で情報が非公開になっている可能性があります。その後、別の名前になっているということは、システム上の問題や、複数のアカウントを使った可能性もあります。
ヤフオクの場合は、同じユーザーが複数のアカウントを使用して競争するといった行為は規約違反とされています。ただし、ユーザーが一時的に競争を起こした後、競争意欲がなくなったために別のユーザーに譲渡されたなどのケースもあります。
結論として、あなたの推測はあり得ますし、それはヤフオクの仕組みや他のユーザーの行動によるものかもしれません。ただし、具体的な理由を知るには出品者本人に尋ねるか、ヤフオクのカスタマーサポートに連絡してみるのも一つの方法です。
何か他に質問がありましたら、お気軽にお聞きください。