先程フードデリバリーを利用したのですが配達員の方のバイクが商業用のナンバープレートではありませんでした。違法だと思うのですがこのような方はよくいるのですか？

125cc以下なら 事業用ナンバー自体がなかったような？
126cc以上からしかなかったと思います 事業用ナンバーは。
ピザ屋のバイクも 普通のナンバーです。

なので125cc以下のバイクだった可能性があります。