ベトナム戦争はアメリカ軍の負けと言えますか？

アメリカの負けです。

ベトナムのほうが戦死者は多いですが

戦争の勝敗は、何のためにその戦争をやったのか？というその目的を達したかどうかなのです。

敵の10倍、100倍死んでも、目的を達した側が勝者なのです。

北ベトナムは南ベトナムを併合するという目的を達したのだから、あきらかに勝者です。南ベトナムを守るという目的を達成できなかったアメリカは敗者です。